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尖椒牛柳怎么做好吃 尖椒牛柳的做法

时间:2020-08-21 17:57:18 编辑:本站整理 0

尖椒牛柳这个菜的做法很简单,喜欢吃这道菜的人可以尝试着做一下,很不错的,牛柳的肉很嫩,加上尖椒的辣,真的是美味啊。

尖椒牛柳怎么做好吃?

原料:牛里脊、尖椒、酱油、白糖、料酒、海鲜酱、食用碱、淀粉、鸡精、麻油

1、牛里脊切条,加入酱油、白糖、淀粉上浆,尖椒洗净拍松。

2、锅烧热入油,待油温升至三成热,下牛柳划熟捞出。

3、锅再次烧热入油,待油温升至 加入牛柳尖椒翻炒,装盘。

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尖椒牛柳的做法

原料:牛里脊肉400克,尖椒200克,盐、酱油、白糖、料酒、淀粉、色拉油、干辣椒各适量

1、牛里脊切条,在一个干净的碗中,加入酱油、白糖、淀粉,将里脊条上浆,拌匀;尖椒洗净去籽、拍散切段。

2、锅中放入适量色拉油,等烧到3成热时,下入牛柳,滑熟后捞出沥油。

3、重新开大火烧热,等油温8成热时,放入干辣椒炒香。

4、等辣椒开始变色,下入牛柳和尖椒一起翻炒,等尖椒变软起皱,加入适量盐和味精,略翻炒一下,即可装盘上桌。

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尖椒牛柳的烹饪技巧

1、牛柳不适合长时间翻炒,会影响滑嫩的口感

2、蒜瓣尽量用新蒜来做,炒好后蒜仔的味道也不错

3、建议拍散切小粒,会更入味

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牛柳是哪里的肉

牛柳指的是牛的里脊肉,是一种十分美味的食材。我国牛胴体大体上分为十二块,现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊(牛柳)、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。

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